火锅

小时候看到火锅就是大年除夕

总是被妈妈误导 火锅是很厉害的料理

再大一些些就觉得是道很工序很麻烦的料理

而且是妈妈一定会叫你帮忙的那种二厨烦
 

再长大一点点觉得去火锅店最方便 不用准备 不用善后 

吃完马上埋单就上车 那时候太饱填满了差点被发现的空虚 

现在自己到了那个时候妈妈的年纪

才知道出门再方便都不方便 出门等待好几个红绿灯的时间足够我们准备好多食材

可见我们的数学真不好 把时间都虚度在等待绿灯

 甚至到了现在才发现 原来火锅料理不难准备

难的是不知道要准备什么 拉了大队人去买食材 其实也不就是那样而已

图的是难得讨论 难得相处 难得的小发现 很多的小难得 

那是多难得的小聚 

聚会吃火锅不是那种气质优雅派的 却是那种最贴切生活的饮食文化

除了那些所谓的手工水饺家庭 剩下的不就是超市二十四小时供应的牛羊鸡鱼

忽然间发现火锅没有鸭肉欸 

那时候没有方便这回事 只有认真处理食材用心等待明显知道

好吃的食物是需要等待的

好多环节需要处理 在火锅里捞捞沥干 满满的兴奋好奇

吃一顿饭的热情期待 反观现在的所有速食方便 

快不再是快乐 快是快速 

现在有多少人在除夕夜全家人聚集在厨房帮忙闲话家常

只有那个被赋予妈妈角色的人还拼命维持团圆这份情义

团了家人才圆了缘

尤其锅子下方是炭火的那种 现在烤炭火这回事已不再现

取而代之的是电线之后不知道会不会是充电宝

开始有种反向思考就是 只要肯努力就一定有捷径

脚踏实地好像跟着世代慢慢变坏了 投机取巧才是王道 

我愿暖了胃 暖了血 也暖了心